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來源出處參考孟老師的配方，作法參考料理美食王蔡老師的作法，口感不錯，吃起來好像鹹了一點
配方：
1.高筋麵粉500克、糖20克、鹽8克、水290克、酵母粉10克
2.水1000克、糖40克
作法：
1.打至完成階段--發酵40分
2.將麵糰總重量分割成12個滾圓----靜置20分鐘
3.整形，桿開，捲起，兩邊接合成圓形，如圖-----最後發酵--20分鐘
4.將水與糖煮滾，將發酵好的貝果，正反面都要，放入煮至30秒，撈起（此法參考料理美食王蔡季芳老師的製作方法）
5.烘焙：上火200℃/下火180℃，上色調頭，烤約20分鐘。
※各家烤爐狀況不一樣，在烘烤時，注意一下
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